腌菜玻璃瓶好还是瓷坛好?

腌菜用玻璃瓶更实用，透明方便观察状态，密封性好不易漏气，适合家庭少量制作；瓷坛透气性稍强，适合传统大批量发酵，但重量大易碎，日常使用不便。

对比

玻璃瓶：轻便不易碎，能清楚看到腌菜颜色和汁液情况，盖子拧紧后密封严实，适合冰箱保存，清洗也方便。适合现代家庭每天少量制作，随时取用。

瓷坛：厚实透气，适合长时间自然发酵，能让腌菜风味更醇厚。但搬运时小心磕碰，坛口密封需要技巧，不适合频繁开盖取用。适合农村批量制作，一次腌一大坛慢慢吃。