和好的油条面用不用放冰箱?

和好的油条面不需要放冰箱，常温保存即可。面团在低温下会变硬，影响后续发酵和口感。

对比

常温保存：和好的油条面放在阴凉处，用湿布盖住，防止表面干燥。这样面团能自然发酵，炸出来的油条更蓬松酥脆。保存时间不超过4小时，避免面团变质。

冰箱保存：放进冰箱后，面团会降温变硬，取出后需要重新揉匀和醒发，操作麻烦。低温还会抑制酵母活性，导致油条不够膨胀，口感变差。