家用火锅用煤气灶还是电磁炉好?

家用火锅用煤气灶更好，火力猛、升温快，适合爆炒类食材，不受电压影响。

对比

煤气灶：火力强劲，能快速达到高温，适合涮肉、煮汤等需要大火的场景。燃气成本较低，适合频繁使用。缺点是需通风，存在安全隐患，点火麻烦。

电磁炉：操作简单，安全环保，温度调节精准。适合小火慢炖，但功率受限，升温慢，大功率电器可能跳闸。适合租房或厨房通风差的家庭。