茶叶保鲜是冷冻还是冷藏好?

茶叶冷藏保鲜更好，能保持香气和口感，冷冻容易受潮变质。

对比

冷藏：温度在0-10度之间，茶叶中的香气物质稳定，不会结冰，取出后能快速恢复原状。保存时用密封罐隔绝湿气和异味，能放6个月到1年。适合绿茶、乌龙茶等轻发酵茶，喝起来新鲜如初。

冷冻：温度在零下18度以下，茶叶会结冰，细胞结构被破坏。取出时温度变化大，表面容易凝结水珠，导致香气流失和霉变。保存时间虽长，但茶汤口感变差，出现酸味或涩味。适合长期存放的普洱茶，但多数茶不推荐冷冻。