安吉白茶和黄金芽哪个氨基酸高?

安吉白茶的氨基酸含量高于黄金芽。安吉白茶的氨基酸总量约为6%，其中茶氨酸占比超过4%，而黄金芽的氨基酸总量约为3.5%，茶氨酸占比约2.5%。安吉白茶在早春低温时氨基酸积累更多，口感更鲜爽，黄金芽的氨基酸含量相对较低，但香气更浓郁。

对比

安吉白茶：安吉白茶的氨基酸含量较高，特别是茶氨酸，能达到4%以上。它的鲜爽感强，回甘明显，适合喜欢清淡口感的人。采摘时间早，一般在清明前后，此时的茶叶氨基酸积累最多。冲泡后汤色清澈，味道甘甜，适合长时间品饮。

黄金芽：黄金芽的氨基酸含量稍低，约为3.5%，茶氨酸占比2.5%。它的香气更突出，带有淡淡的花香，口感醇厚。采摘时间稍晚，氨基酸积累不如安吉白茶多。冲泡后汤色金黄，味道层次丰富，适合喜欢香气的人。