食用海盐和食用盐哪个好?

食用海盐和食用盐各有优势，选择主要看用途和需求。海盐含有更多矿物质，口感更丰富，适合凉拌或调味；食用盐提纯度高，含碘量稳定，更适合日常烹饪和人体补碘。

对比

海盐：海盐从海水蒸发而来，保留了天然矿物质如镁、钾，颜色偏灰或粉，颗粒较大。它味道更浓郁，适合点缀菜肴或腌制食物，但含碘量低，长期食用可能缺碘。价格较高，适合追求风味的人群。

食用盐：食用盐经过精炼，纯度高，含碘量稳定，颗粒细腻。它味道纯粹，适合炒菜、炖汤等日常烹饪，能保证人体碘摄入。价格便宜，使用广泛，但矿物质含量少，风味单一。