荆门和阳新的菜哪个最好吃?

荆门和阳新的菜各有特色，哪个更好吃取决于个人口味偏好。荆门菜偏重咸鲜，擅长炖煮和蒸制；阳新菜则以辣香为主，多用炒和爆炒。喜欢清淡鲜甜的可能会选荆门，嗜辣的则更爱阳新。

对比

荆门菜：以蒸菜和炖菜见长，比如荆门蒸肉、荆门鱼糕，讲究原汁原味，调料简单，突出食材本味。菜量较大，适合家庭聚餐，口味偏咸鲜，辣度较低，老人小孩都能接受。常用猪肉、鱼和豆腐做主料，做法传统，讲究火候慢炖，口感软糯入味。

阳新菜：以辣香闻名，代表菜有阳新炒腊肉、阳新辣子鸡，调料丰富，常用辣椒、蒜和花椒提味。菜量适中，做法快炒，讲究锅气，吃起来香辣过瘾。主料多用腊味、鸡和时蔬，口味偏重，适合喜欢刺激口感的人。阳新菜的辣度较高，开胃下饭，但不太能吃辣的人可能会觉得太冲。