金银花保存冷冻还是冷藏?

金银花冷冻保存比冷藏更能保持其新鲜度和药用成分。冷冻可以大幅减缓金银花的氧化和变质过程，保存时间长达半年以上；冷藏则只能维持1-2周，且容易受潮或串味。家庭保存时，建议将金银花密封后放入冰箱冷冻室，取出时无需解冻直接使用即可。

对比

冷冻保存：将干燥的金银花用密封袋或保鲜盒装好，排出空气后放入冰箱冷冻层。温度保持在零下18度左右，能抑制细菌和酶的活性，有效防止金银花变色、变味或有效成分流失。这种方法适合长期存放，半年后金银花的花形和香气依然保持较好，冲泡时的药效损失很小。

冷藏保存：将金银花放入密封容器中，置于冰箱冷藏室（约4度）。短期存放1-2周没问题，但冷藏温度不够低，金银花中的活性物质会缓慢分解，潮湿环境还可能导致受潮发霉。开封后最好在1个月内用完，否则香气会变淡，药效也会有所下降。