烤肉纸和锡纸哪个好?

烤肉纸和锡纸各有优势。烤肉纸透气性好，适合烤肉时保持食材干爽，避免油腻；锡纸保温性强，能锁住水分和热量，适合包裹食材烤制或烧烤后保温。选择取决于烹饪需求：追求口感选烤肉纸，需要保温选锡纸。

对比

烤肉纸：采用天然植物纤维制成，耐高温约230度，透气不粘油，烤肉时油脂能快速渗出，减少烟熏味，适合烤五花肉、鸡翅等油脂多的食材。使用后可直接丢弃，清洗方便，但不可重复使用，单次成本约1元。

锡纸：由铝箔压制，耐高温可达260度，完全密封保温，适合烤鱼、土豆等需锁住水分的食材，还能防止烤焦。可折叠重复使用2-3次，单次成本约0.5元，但酸性食材（如柠檬）可能发生轻微反应，影响风味。