阳干鱼晒好放冷冻还是冷藏?

阳干鱼晒好后，建议放入冷冻保存。冷冻能更好地保持鱼的口感和风味，延长保存时间。冷藏虽然方便，但只能短期存放，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：阳干鱼冷冻后，能保持干燥状态，防止细菌滋生。保存时间可达3个月以上，取出后无需解冻直接烹饪。适合长期存放，鱼干不会变硬或发霉。冷冻温度在零下18度最佳，能锁住鱼肉的鲜味。

冷藏保存：阳干鱼冷藏后，方便随时取用，但保存时间较短，约1-2周。环境湿度高时，鱼干容易受潮变软，影响口感。需用密封袋或保鲜盒装好，避免串味。适合短期食用，不适合长期存放。