云南的百合好还是兰州的百合好些?

云南的百合更香甜细腻，适合炖汤或做甜品；兰州的百合肉质厚实，口感更脆，适合清炒或凉拌。两者各有特色，选择取决于烹饪方式和个人口味偏好。

对比

云南百合：产自高原地区，光照充足，百合花香味浓郁，鳞茎较小但糖分高，煮后汤色清亮，甜味明显。当地人常用来煮银耳羹或做蜜饯，一朵百合约重30克，适合需要甜味的菜肴。

兰州百合：生长在黄土高原，昼夜温差大，鳞茎肥大，单个可达150克以上。肉质紧实，嚼起来有清脆感，几乎没有苦味。清炒时能保持完整形状，汤汁较少，适合喜欢清爽口感的人。