叉尾鮰鱼和湄公鱼哪个好吃?

叉尾鮰鱼和湄公鱼各有特色，叉尾鮰鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧，味道鲜甜；湄公鱼肉质紧实，适合炖汤或香煎，汤汁浓郁。选择取决于个人喜好，喜欢清淡选叉尾鮰鱼，偏爱浓郁选湄公鱼。

对比

叉尾鮰鱼：鱼肉雪白细嫩，几乎没有小刺，老人小孩都能放心吃。清蒸时撒上葱姜，蒸8分钟就能上桌，鲜味十足。红烧时用2勺生抽1勺老抽，颜色亮丽，入口即化。价格适中，一斤约30元，性价比高。

湄公鱼：鱼肉结实有嚼劲，炖汤时放3块豆腐和1把青菜，小火慢炖1小时，汤色奶白，喝一口暖到胃里。香煎时先裹薄粉，用中火煎至两面金黄，外酥里嫩。价格稍贵，一斤约40元，适合喜欢浓郁口感的人。