月饼放在冰箱冷藏还是保鲜好?

月饼放在冰箱冷藏更好，低温能防止油脂氧化，延长保质期，保持口感。

对比

冷藏：冰箱冷藏温度在4度左右，能减缓月饼变质速度，尤其适合含油脂较多的广式月饼。冷藏后月饼口感偏硬，食用前需回温10分钟，恢复松软。存放时间可达15天左右。

保鲜：保鲜区温度较高，约8度，只能短期存放3-5天。适合现做现吃的月饼，但无法阻止油脂酸败，存放久了容易发干、变味。适合追求快速取用，但不适合长期保存。