不锈钢汤锅是一体好还是复合底好?

不锈钢汤锅一体底导热快受热均匀，适合中小火烹饪；复合底保温性强适合长时间炖煮，但价格较高。

对比

一体底汤锅：锅身和锅底是一整块不锈钢制成，导热快加热均匀，能快速升温并保持温度稳定，适合炒菜、煮汤等需要快速控火的烹饪。锅体轻便易清洗，价格相对便宜，但底部较薄长期使用可能变形，不适合电磁炉。

复合底汤锅：锅底是多层材料压制而成，通常包含不锈钢、铝或铜层，保温性好加热慢但持久，适合炖肉、熬汤等需要长时间小火的烹饪。锅体厚重不易变形，能适配多种炉灶，但价格较高且锅身较重。