柿子饼应该放在冰箱冷冻还是冷藏?

柿子饼应该放在冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期3个月以上，保持口感和风味。冷藏只能存放7天左右，容易变软或发霉。

对比

冷冻保存：将柿子饼用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，能抑制细菌生长，防止水分流失。冷冻后的柿子饼质地更硬，吃起来像冰沙，需要提前半小时解冻。这种方法适合长期存放，一次可以多做些备用。

冷藏保存：把柿子饼放在冰箱冷藏室的保鲜盒里，温度保持在4度左右。短期存放能保持柔软口感，但容易受潮发霉。开封后最好3天内吃完，否则表面会出现白霜，影响风味。这种方法适合随时想吃的情况，但不适合长期保存。