生玉米保存是放冷藏还是冷冻好?

生玉米放冷藏保存3-5天，口感脆嫩；冷冻可保存半年，但解冻后水分流失，口感稍差。

对比

冷藏保存：将玉米带皮放入冰箱冷藏室，能保持水分和甜度，适合3-5天内食用。剥开玉米后，用保鲜膜包好再冷藏，防止水分蒸发。适合现买现吃的情况，无需提前处理。

冷冻保存：将玉米煮熟后剥粒，或整根焯水后沥干，用密封袋冷冻。冷冻后玉米的纤维结构会变硬，煮食时需多加5分钟。适合长期保存，比如囤货或季节性丰收时使用。