桂圆肉冰箱冷冻还是保鲜?

桂圆肉适合放在冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期3-6个月，保持风味和营养。短期存放则用保鲜层，但最好在1周内吃完。

对比

冷冻保存：桂圆肉冷冻后，水分结冰能抑制细菌生长，保存时间更久。取出后稍微回温即可食用，口感接近新鲜。适合批量购买或长期储存，但冷冻后质地会稍硬，适合煮汤或泡茶。

保鲜保存：放在冰箱保鲜层，桂圆肉能保持柔软口感，方便直接食用或加入甜品。但保存时间短，容易受潮变质，需要密封防潮，适合短期少量存放，3-5天内吃完最佳。