皮皮虾保鲜还是冷冻好?

皮皮虾冷冻保存更好。冷冻能锁住新鲜度，延长存放时间，适合长期保存。

对比

冷冻保存：把皮皮虾处理后直接放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下，可以存放3个月以上。冷冻后肉质依然紧实，口感接近新鲜。解冻时需自然回温，避免高温快速加热导致变老。

保鲜保存：将皮皮虾用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，只能存放2-3天。时间稍长就会变软，鲜味流失，甚至产生异味。适合当天食用，但新鲜度不如冷冻稳定。