包西米粽选大西米还是小西米好?

选大西米包西米粽口感更Q弹，小西米容易煮烂，适合喜欢软糯口感的人。

对比

大西米：颗粒较大，煮熟后外层透明，内部有嚼劲，包粽子时不易散开，成品形状饱满，咬下去有弹性，适合喜欢有嚼劲的人。大西米需要提前泡发2小时，煮15分钟左右才能完全熟透。

小西米：颗粒细小，煮熟后整体软糯，容易黏在一起，包粽子时容易糊化，成品口感偏软，适合老人或小孩食用。小西米泡发时间短，煮10分钟就能变透明，但容易煮过头变糊。