封坛白酒是什么意思?

封坛白酒是指将酿造好的白酒装入陶坛中，用泥封口后长期储存的过程。传统上，封坛时间越长，酒体越醇厚，香气越浓郁。封坛前会选好吉日，举行简单仪式，寓意吉祥如意。封坛酒多用于重要场合，如婚宴、寿宴，或作为珍贵礼品赠送亲友。有些家庭会封存几坛酒，等待子女成年或结婚时开启，象征传承与祝福。

封坛的讲究

封坛白酒时，陶坛必须干净无异味，封泥要选用专用红泥，确保密封严实。储存环境需阴凉干燥，避免阳光直射。封坛后酒体会发生缓慢变化，口感会随时间提升。优质封坛酒十年后开坛，酒香更加复杂，入口绵柔。现代封坛酒还会在坛身刻字，标注年份和寓意，增加收藏价值。封坛酒开坛时需小心，避免泥封碎裂影响酒质。