绿豆沙冰放冷藏还是冷冻?

绿豆沙冰适合放冷冻，冷冻能保持冰沙的硬度和口感，冷藏则容易融化变软。

对比

冷冻：绿豆沙冰放冷冻能锁住冰晶，吃的时候口感绵密冰爽，适合长时间保存，一般可放2周。冷冻后的冰沙需要稍微回温才能挖动，但风味不变。

冷藏：冷藏温度较高，绿豆沙冰会慢慢融化，变成半流质状态，失去冰沙的颗粒感。冷藏只能放1天，再久容易滋生细菌，口感也变得水水的，不如冷冻好吃。