复合钢锅好还是304不锈钢锅好呢?

复合钢锅导热快受热均匀，304不锈钢锅耐用易清洁，两者各有优势。选择复合钢锅适合爆炒，304不锈钢锅适合炖煮。

对比

复合钢锅：锅体由多层材料压制而成，导热速度比普通锅快3倍，适合快速烹饪。锅底厚实不易粘锅，但使用金属铲子容易划伤表面，需注意保养。价格中等，适合家庭日常炒菜。

304不锈钢锅：采用食品级不锈钢材质，耐腐蚀性强，用十年也不会生锈。锅体轻便，清洗方便，适合煮汤或炖肉。但导热较慢，需要开中火加热，避免糊底。价格较高，适合追求耐用性的家庭。