凤凰鱼胶好还是鳕鱼胶好?

凤凰鱼胶和鳕鱼胶各有优势，凤凰鱼胶口感更细腻，适合炖汤，鳕鱼胶价格较低，性价比高。选择取决于预算和用途。

对比

凤凰鱼胶：凤凰鱼胶来自深海鱼类，胶质浓厚，炖煮后汤色清澈，味道鲜美。每100克含蛋白质约80克，适合追求高品质的人士。保存时需冷藏，保质期约6个月。价格较高，每斤约2000元。

鳕鱼胶：鳕鱼胶来自鳕鱼，胶质适中，适合日常食用。每100克含蛋白质约70克，价格实惠，每斤约500元。保存方便，冷冻可放1年。适合预算有限或家庭常备。