豆面属于什么品类?

豆面是用黄豆、绿豆等豆类磨成的粉末，属于粮食加工品。它常用来做面条、糕点或冲调成糊状食用。北方地区喜欢用豆面做刀削面，南方则用它做绿豆糕。豆面富含蛋白质，口感细腻，容易消化。超市里卖的豆面有纯豆粉和混合粉两种，价格比普通面粉贵一些。

豆面的分类

豆面在食品分类中属于杂粮制品，和玉米面、荞麦面是同类。它既是主食原料，也能做零食或甜品。豆面保质期较短，开封后要密封保存。有些商家会在豆面里添加糖或香料，做成调味粉。豆面过敏的人不能吃，购买时要注意成分表。