平锅煎锅用木盖子好还是玻璃盖子好?

平锅煎锅用木盖子或玻璃盖子各有优势。木盖子保温性好，能锁住锅内蒸汽，适合炖煮；玻璃盖子透明，方便观察食物状态，适合需要频繁查看的烹饪。选择哪种主要看烹饪需求。

对比

木盖子：木盖子保温效果强，能让锅内温度保持稳定，炖汤或焖煮时省火省时。它还能防止锅内水分过快蒸发，让食物更入味。不过木盖子怕高温，长时间干烧容易开裂，需要小心保养。

玻璃盖子：玻璃盖子能看到锅内情况，不用频繁揭开盖子，避免热量流失。它耐高温，清洗也方便，油污一擦就干净。但保温性稍差，冬天炖菜时可能需要调高火力。