生抽放在常温好还是冷藏好?

生抽放在阴凉避光处常温保存即可，无需冷藏。开封后注意密封，避免阳光直射和高温环境，一般能保存6-12个月。冷藏虽能延长保质期，但容易导致瓶身冷凝水影响品质，且取出后温度变化可能加速变质。

对比

常温存放：生抽在常温下使用方便，取用后无需等待回温，适合日常烹饪。开封后拧紧盖子，放在橱柜或灶台远离火源的地方，3个月内风味稳定。但夏季高温时，品质可能略受影响，建议缩短使用周期。

冷藏存放：低温环境能减缓生抽氧化，开封后冷藏可保存1年以上。但冷藏后酱油变稠，倒取时易残留瓶口，且频繁取出温差会导致瓶身水汽凝结，增加污染风险，更适合长期少量使用的家庭。