冰鲜黄花鱼买回来放冷冻还是冷藏?

冰鲜黄花鱼买回来最好立即冷冻保存，这样能保持鱼肉的鲜嫩和营养。冷藏只能存放1-2天，容易变质；冷冻可以存放3个月以上，但口感会稍差。如果打算2天内食用，可以冷藏；否则直接冷冻更合适。

对比

冷冻保存：将黄花鱼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。这种方法能长时间保存鱼肉，防止细菌滋生，但解冻后肉质会变松散，适合炖煮或煎烤。冷冻前最好清洗并吸干水分，避免冰晶损伤鱼肉。

冷藏保存：将黄花鱼用保鲜盒或保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃。这种方法能保留鱼肉的鲜味和弹性，但存放时间短，超过2天容易发酸或变味。适合近期食用，避免反复解冻影响品质。