糖葫芦放冷冻还是冷藏保存?

糖葫芦放冷藏保存更好。冷冻会让糖衣开裂，影响口感。冷藏温度控制在4度左右，能保持糖衣脆硬，果肉新鲜。保存时用保鲜袋密封，防止串味。

对比

冷藏保存：糖葫芦放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能保持糖衣脆硬不融化。果肉不会结冰，口感软硬适中。用保鲜袋密封好，防止水分流失和串味。保存时间3-5天，每天取出时观察糖衣状态，出现软化要及时吃掉。

冷冻保存：糖葫芦放冷冻室，温度零下18度，糖衣会因温度骤变开裂，出现裂纹甚至脱落。果肉结冰后口感变硬，解冻后水分流失，味道变淡。保存时间可达1个月，但取出后糖衣几乎无法恢复原状，整体风味大打折扣。