燕窝用玻璃器皿还是陶瓷器皿好?

燕窝用陶瓷器皿更好，陶瓷材质稳定，不会与燕窝中的营养成分发生反应，能保持燕窝的原味和营养。玻璃器皿虽然透明好看，但容易残留化学物质，可能影响燕窝的口感和健康。

对比

陶瓷器皿：陶瓷材质天然安全，不会释放有害物质，适合长时间炖煮燕窝。它的保温性能好，能让燕窝受热均匀，炖出来更软糯。陶瓷器皿还便于清洗，不会留下异味，多次使用也不会影响燕窝的品质。

玻璃器皿：玻璃透明度高，能清楚观察燕窝的炖煮状态，方便判断火候。但玻璃导热快，容易导致燕窝局部过火，影响口感。玻璃表面光滑，容易残留油脂或污垢，清洗不当可能滋生细菌。