铸铁和生铁哪个对人身体好些?

铸铁锅更适合日常烹饪，对人体健康更有益。生铁材质较硬，容易脱落铁屑进入食物，长期食用可能影响消化。铸铁锅经过特殊处理，表面更光滑，不易生锈，还能补充少量铁元素，适合炒菜炖汤。

对比

铸铁：铸铁锅密度高，结构稳定，烹饪时不易产生有害物质。它能均匀受热，食物不易焦糊，减少有害物质生成。使用时还能析出微量铁元素，帮助人体补充铁质，尤其适合缺铁人群。保养得当可长期使用，安全性高。

生铁：生铁材质较脆，表面粗糙，容易滋生细菌。烹饪时可能脱落铁屑，混入食物后影响口感，长期食用可能加重肠胃负担。生铁制品易生锈，若清洁不彻底，锈迹可能污染食物，对健康存在潜在风险。