海米放冷藏还是冷冻?

海米建议冷冻保存，这样能更好地保持其鲜味和营养，冷藏容易导致受潮变质。

对比

冷冻保存：海米放入冷冻室后，低温环境能抑制细菌滋生，保存时间可达半年以上。取出后直接烹饪无需解冻，方便快捷。冷冻后的海米质地更紧实，香味不易流失，适合长期存放。

冷藏保存：海米在冷藏环境下只能存放1个月左右，环境湿度高时容易受潮发霉。使用前需要检查是否结块或异味，烹饪前还需额外处理。冷藏虽然取用方便，但保存时间短，不适合大量储存。