菜板用不锈钢还是实木?

不锈钢菜板耐用易清洁，适合切肉；实木菜板不伤刀，适合切蔬果。

对比

不锈钢菜板：硬度高，不易滋生细菌，切肉时不留腥味。表面光滑，清洗方便，直接用水冲或用消毒剂擦拭就行。使用寿命长，用几年也不容易开裂或变形。缺点是切菜时噪音大，容易伤刀刃，长时间用会有划痕。

实木菜板：材质柔软，切菜时不伤刀，还能保护刀刃。表面有天然纹理，切菜时不会打滑。用久了会形成包浆，更好看。缺点是吸水性强，容易发霉，需要经常晾晒。价格较高，保养麻烦，不能长时间泡水。