鳗鱼和草鱼哪个好?

鳗鱼和草鱼各有优势。鳗鱼肉质细腻，脂肪含量高，适合烹饪红烧或蒲烧，味道浓郁。草鱼肉质紧实，脂肪少，适合清蒸或煮汤，口感清爽。选择哪种取决于个人口味偏好和烹饪需求。

对比

鳗鱼：鳗鱼价格较高，每斤约50元，富含蛋白质和维生素，适合滋补身体。烹饪时需注意去腥，常用酱油和糖调味，成品色泽红亮，适合下饭或配酒。

草鱼：草鱼价格实惠，每斤约15元，肉质嫩滑，刺较少，适合老人和小孩。烹饪方式简单，清蒸能保留原味，煮汤则鲜美不腻，是家常菜的好选择。