奶茶放冰箱是保鲜还是冷冻好?

奶茶放冰箱冷藏保鲜更好，冷冻会让奶茶结冰，破坏口感和营养成分。

对比

冷藏保鲜：将奶茶放入冰箱冷藏层，温度保持在2-6度，可以抑制细菌生长，保持奶茶的新鲜度。冷藏后的奶茶在24小时内饮用最佳，口感依然顺滑，奶香和茶味不会流失。适合短期存放，方便随时饮用。

冷冻保存：将奶茶冷冻到零下18度以下，虽然能延长保存时间到1周左右，但取出后需要解冻，解冻过程中奶茶会分层，质地变得稀薄，甜味和风味也会减弱。冷冻还会让奶茶中的蛋白质变性，影响营养吸收。