鲁菜跟江浙菜的区别,江浙自驾山东旅游攻略?

鲁菜以咸鲜为主，擅长爆炒和炖煮，代表菜有葱烧海参；江浙菜注重清淡鲜嫩，常用蒸、炖手法，代表菜有西湖醋鱼。鲁菜口味重，江浙菜偏甜酸。山东自驾游可先去济南品尝泉水宴，再去青岛吃海鲜，最后到泰安尝当地炖菜。

区别

鲁菜：山东菜系，口味偏咸鲜，用盐和酱油调味，擅长爆炒、炖煮，食材多选猪肉、海鲜，菜量较大，代表菜有九转大肠、德州扒鸡。烹饪手法讲究火候，味道浓郁，适合北方人口味。

江浙菜：江苏浙江一带菜系，口味清淡偏甜，常用糖和醋调味，擅长蒸、炖、焖，食材多选河鲜、蔬菜，菜量精致，代表菜有东坡肉、龙井虾仁。烹饪注重食材原味，口感鲜嫩，适合南方人口味。