弹簧钢做的刀好还是花纹钢的好?

弹簧钢刀硬度高、韧性好，适合砍劈；花纹钢刀层次分明、锋利持久，适合精细切割。两者各有优势，选择取决于用途。

对比

弹簧钢刀：由高碳钢制成，经过热处理后硬度可达60以上，抗弯强度高，不易折断。砍柴、劈骨等重活表现优异，缺点是保养不当易生锈，刃口磨钝后修复较麻烦。价格相对便宜，适合户外生存工具。

花纹钢刀：多层钢材折叠锻打而成，表面呈现独特花纹，兼顾硬度和韧性。切纸、削木等精细操作锋利如初，刃口保持时间长。缺点是工艺复杂，价格昂贵，且怕潮湿环境。适合收藏或高端厨具。