鹿肉和驴肉哪个值钱?

驴肉比鹿肉更值钱。驴肉产量少，养殖周期长，市场供应有限，价格自然较高。鹿肉虽然也有一定价值，但养殖规模较大，供应相对充足，价格稍低。

对比

驴肉：驴生长缓慢，一头驴从出生到出栏需要3年以上时间，养殖成本高。全国年出栏量不足百万头，市场供不应求，每斤价格能卖到80元以上。驴肉肉质紧实，适合做酱驴肉、阿胶等产品，高端餐饮需求旺盛。

鹿肉：鹿生长较快，养殖2年左右就能出栏，全国年出栏量超过10万头。供应相对稳定，每斤价格在40到60元之间。鹿肉脂肪含量低，适合做鹿肉干、火锅食材，但消费群体较小，主要集中在中高端市场。