咸蟹冷冻还是冷藏?

咸蟹冷藏保存3-5天，冷冻能放3个月。冷藏口感更鲜，冷冻需解冻后烹饪。

对比

咸蟹冷藏：适合短期存放，放在冰箱保鲜层温度0-4度。蟹肉紧实，味道鲜甜，但放久了会变干。每天翻动一次保持均匀。

咸蟹冷冻：长期保存用，零下18度冷冻。蟹肉会变硬，解冻后水分流失，味道稍淡。用保鲜袋密封防冻伤，吃前自然解冻。