死龙虾冷冻还是冷藏保存?

死龙虾最好冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持48小时内的新鲜度。冷冻保存时间更长，但肉质会变柴，口感变差。

对比

冷藏保存：将死龙虾用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。温度低能减缓细菌繁殖，龙虾肉质紧实，适合2天内食用。优点是保持原味，缺点是保存时间短，超过48小时容易变质。

冷冻保存：将龙虾用保鲜膜包紧，排出空气后冷冻。温度在-18摄氏度以下可保存3个月。优点是时间长，缺点是解冻后肉质变松散，鲜味流失，适合做酱料或炖汤。