泡茶用纯水还是矿泉水?

泡茶用纯水更好，纯水不含矿物质，不会干扰茶叶本身的香气和味道，能更真实地展现茶的风味。矿泉水含有多种矿物质，可能改变茶汤的口感，让茶味变重或变涩。

对比

纯水：纯水经过过滤，去除了杂质和矿物质，泡茶时不会影响茶叶的原味。茶汤清澈，香气纯净，能让人尝到茶叶最真实的风味。比如用纯水泡龙井茶，茶汤鲜爽，回甘明显。纯水的PH值接近中性，不会让茶汤变酸或变苦，适合泡各种茶。

矿泉水：矿泉水含有钙、镁等矿物质，会让茶汤变得更厚重，也可能掩盖茶叶的细腻香气。比如用矿泉水泡铁观音，茶汤可能偏涩，兰花香不明显。但有些矿泉水矿物质含量低，泡出的茶味道还不错。不过总体来说，矿泉水更适合煮茶或泡浓茶，不适合追求清淡口感的茶。