东安鸡醋和白醋一样吗?

东安鸡醋和白醋不一样。东安鸡醋是湖南东安的特色调味品，带有鸡肉的鲜味和香料的复合味道，主要用于烹饪鸡肉菜肴。白醋则是以粮食或水果发酵制成的酸性调味品，味道纯粹，适合凉拌或调味。两者用途和风味差异明显。

区别

东安鸡醋：这是一种专为鸡肉菜肴设计的调味醋，加入鸡肉提取物和八角、桂皮等香料，味道浓郁带鲜。烹饪时能提升鸡肉的香气，适合炖煮或红烧。一瓶250毫升的东安鸡醋约含10克鸡肉精华，适合家庭烹饪3-4次。

白醋：由高粱或糯米发酵而成，酸味纯净无添加。常用于凉拌菜或腌制食材，能保持食材原色。一瓶500毫升的白醋可调拌10份凉菜，酸度适中，不会掩盖食材本身的味道。