熏腊鸭冷藏还是冷冻保存?

熏腊鸭建议冷冻保存，能放3个月以上。冷藏只能放5天左右，容易变质。冷冻能保持肉质和香味，冷藏时间短还可能变味。

对比

冷冻保存：熏腊鸭放冰箱冷冻，温度零下18度。肉质紧实，香味不散，能存3个月以上。吃之前提前解冻，加热后口感和新鲜时差不多。适合一次买多只的情况，方便长期存放。

冷藏保存：熏腊鸭放冰箱冷藏，温度0到4度。最多放5天，超过时间容易发黏变味。肉质会慢慢变干，香味流失快。适合短期吃，比如一周内吃完，但最好3天内吃完更新鲜。