茶叶保鲜是冷藏还是冷冻好?

茶叶冷藏比冷冻更适合保鲜。冷藏能保持茶叶的香气和口感，避免温度过低破坏茶叶成分。冷冻虽然能延长保存时间，但取出时温差大，容易让茶叶受潮变质，影响品质。

对比

冷藏：冷藏温度在0-10度之间，能减缓茶叶氧化速度，保持原有风味。茶叶密封后放入冰箱冷藏，一般可存放6个月到1年，香气和口感变化较小。适合绿茶、乌龙茶等对温度敏感的茶叶，日常取用方便，不会反复解冻。

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，能抑制细菌生长，保存时间可达1-2年。但冷冻后茶叶水分结冰，取出时需缓慢回温，否则潮湿空气会让茶叶吸湿，导致发霉或变味。适合长期存放的普洱茶或白茶，但解冻后需尽快饮用。