八爪鱼应该放在冷冻还是冷藏?

八爪鱼最好放在冷冻保存，因为冷冻可以长期保持其新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：将八爪鱼放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下，可以保存3个月以上。冷冻后肉质依然紧实，解冻后适合炒菜或烧烤。但解冻后需尽快食用，不宜再次冷冻。

冷藏：将八爪鱼用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度在4度左右，只能保存1-2天。冷藏后的八爪鱼口感稍软，适合生吃或快炒。时间过长会滋生细菌，导致发黏或异味。