炒菜锅盖玻璃的好还是不锈钢的好?

玻璃锅盖能清楚看到锅内情况，适合观察食材变化；不锈钢锅盖密封性好，保温效果更佳。

对比

玻璃锅盖：透明设计让你随时查看炒菜进度，避免开盖频繁导致温度流失。但玻璃较重，容易沾染油污，清洗时需小心磕碰。适合喜欢掌控火候的人，煎蛋、炒青菜时特别方便。

不锈钢锅盖：材质轻便，耐摔耐用，密封性强能让锅内蒸汽循环更快，节省烹饪时间。不过无法观察锅内状态，需要凭经验判断火候。炖汤、焖煮时保温效果更好，适合长时间加热的菜肴。