龟苓膏放冰箱急冻还是冷藏?

龟苓膏放冰箱冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。急冻会导致质地变硬，解冻后口感变差，还易出水。

对比

冷藏：龟苓膏在冰箱冷藏室能保持细腻滑嫩的口感，水分不会流失，取出后可直接食用或加入配料，方便快捷。温度稳定，不会破坏其营养成分，适合短期保存。

急冻：急冻会让龟苓膏结冰，解冻后质地变得粗糙，甚至出现冰渣，影响风味。反复冻融还会加速变质，保存时间反而缩短，操作不当还容易滋生细菌。