鲈鱼好还是扁鱼好?

鲈鱼和扁鱼各有优势，选择取决于个人需求和烹饪方式。鲈鱼肉质鲜嫩，适合清蒸；扁鱼刺少，适合红烧或油炸。

对比

鲈鱼：鲈鱼体型中等，每条约500克到1千克。鱼肉洁白细嫩，刺相对较多，适合喜欢清淡口味的人。烹饪时清蒸能保持原味，汤汁鲜美。价格中等，每斤约30到40元。

扁鱼：扁鱼体型扁平，每条约200克到500克。鱼肉厚实，刺少，适合老人小孩。红烧或油炸后口感香脆，容易入味。价格较低，每斤约15到20元。