沙鳖和甲鱼谁更好?

沙鳖和甲鱼各有优势，选择取决于用途。沙鳖适合煲汤，肉质细嫩，营养价值高；甲鱼适合红烧，味道浓郁，适合下饭。

对比

沙鳖：沙鳖生活在沙质水域，外壳较软，肉质更细腻，煲汤后汤色清亮，味道鲜美。每只沙鳖约重1-2斤，适合家庭食用，价格适中，市场上容易买到，适合注重汤品口感的人群。

甲鱼：甲鱼生活在深水区，外壳坚硬，肉质紧实，红烧后香味浓郁，适合做菜。每只甲鱼约重2-3斤，价格较高，处理麻烦，但适合喜欢重口味或宴客时使用，适合追求风味多样的人群。