鸡柳放冷冻还是保鲜?

鸡柳适合放冷冻，冷冻能保存3个月以上，保鲜只能放2天。冷冻锁住水分和味道，保鲜容易出水变味。

对比

冷冻：鸡柳放冷冻能保存90天以上，口感和味道变化小。温度零下18度以下，细菌基本不活动，营养流失少。适合长期存放，随时取用方便。解冻后煎炸或烤制，外脆里嫩。

保鲜：鸡柳放冰箱保鲜只能存2天，温度4度左右，细菌还会缓慢繁殖。水分容易流失，肉质变干，味道变差。适合短期食用，超过2天可能变质，口感变柴。