梅花肉与五花肉哪个贵?

梅花肉比五花肉贵。梅花肉是猪肩胛骨附近的嫩肉，脂肪分布均匀，口感鲜嫩，适合快炒或煎烤。五花肉则位于猪腹部，肥瘦相间，层次分明，常用于红烧或做肉丸。由于梅花肉产量少、肉质更佳，价格通常比五花肉高20到30元每斤。

对比

梅花肉：梅花肉是猪身上最嫩的部位之一，纹理像梅花一样漂亮。它的脂肪含量适中，大约在30%左右，肉质细嫩多汁，适合做煎牛排、烤肉串或者快炒菜。因为取肉部位有限，一头猪只能出2斤左右，所以价格较高，市场上每斤卖45到60元。

五花肉：五花肉肥瘦相间，有5层左右，肥的部分香脆，瘦的部分有嚼劲。它适合长时间炖煮，比如做红烧肉、梅菜扣肉或者肉丸。五花肉产量大，每头猪能出10斤以上，价格实惠，每斤25到35元就能买到。